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HISTORIA DE LA PIZZA
DE NÁPOLES A HOLLYWOOD
VAT included
Description
La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su f unción primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones d e la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares.Un plato hoy un iversal y absolutamente heterogéneo, ¿qué ingredientes tenía hace siglos? ¿Cómo se transformó tras cruzar el océano en un viaje de i da y vue...Status: With stock
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DetailsALTAMAREA EDICIONES
2026
328 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9788410435476
Language: CASTELLANOTranslator: DESIRÉE PLANELLES
Category: Gastronomy
